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18简易版北欧腌(第1页)

“我老家是城市里的,平时几乎见不到这种虫子,也没有食用虫子的习惯,只是在电视节目里看见过,参加节目前也查过科普,知道这种寄生在朽木里的白色蠕虫是野外最优质的蛋白质来源,所以才准备试试看。”

平底锅中的白色肥虫在高温的煎至下慢慢变得金黄,柔软的身躯也渐渐变得酥脆。

乍一看,倒是有些像放大版的炒米,亦或是大号的咪咪虾条。

“可能是因为昨天就已经切了头的原因,光是这样看,似乎倒还可以接受。”

在正式出发之前,林宸其实就做好了要吃虫子的心理准备,甚至还去烧烤摊上弄了串蚂蚱尝尝,只是没想到真正来到森林里后,自己的日子比想象中过的还要舒服。

但毕竟都参加了荒野独居,不吃点虫子未免有些太说不过去了,再怎么说也算是一种自我挑战。

他捏起一根虾条,深呼吸几次,眼睛一闭,直接塞到嘴里咀嚼起来。

“咔嚓……咔嚓……”

酥脆的声响伴随着淡淡肉香,隐隐约约还能品尝到些许坚果的香气,并没有想象中的恶心味道。

不经意间蹙起的眉头慢慢松开,再度捏起一根丢进嘴里。

“还真别说,这玩意的味道比想象中好太多了,要是再撒点盐巴的话,跟吃酒吧里的小零食也没什么区别。”

十来根虾条下肚,他有些意犹未尽地舔舔嘴角,感觉自己的胃口被彻底打开。

“我看节目里说这种虫子生吃味道也不错,但很可惜,我暂时没有想尝试的想法,在野外能吃熟食还是尽量吃熟食。”

一边对着镜头自言自语着,一边将洗干净的野蕨菜对半切断,分批次丢进平底锅里翻炒。

“新鲜的蕨菜富含水分,锅里的鱼油量太少,不足以覆盖每根蕨菜表面,为了避免烧焦,必须要保证火力维持在中等偏弱的程度。”

“这里的火力没办法调节,所以只能加热一会儿就将平底锅挪开,利用锅中的余温慢慢加热。”

“等到蕨菜开始往外冒水的时候,就可以加大火力翻炒,利用它们自身的水分将自己蒸熟。”

当锅中蕨菜开始往外冒白烟的时候,空气里便漂浮着一股淡淡的发酵酸味,那是蕨菜特有的味道。

这时候的鲑鱼肉也差不多到了腌制的时间,林宸小心翼翼地掀开已经微微有些发白的鱼肉,将中间夹着的野苹果泥全部刮出来。

“用强酸性液体腌制三文鱼的时间不能太久,久了它就真的熟了,水分也会大量流失,变成跟金枪鱼罐头差不多的口感,这个时间必须要掌控好。”

重新撒了一点点盐巴在鱼肉表面,将它平着摊开,放在用柔软细树枝编织而成的烤网上。

再将已经烘烤了有一会儿的苹果木点燃,堆放在烤网下方,让带有果木清香的烟气彻底笼罩鱼肉(本章未完,请翻页)

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